 |
| طريقة عمل صينية مكرونة بالبشاميل | أحلي من المحترفين |
طريقة عمل صينية مكرونة بالبشاميل | أحلي من المحترفين
تعد صينية المكرونة بالبشاميل من الأكلات المصرية التي نالت إعجاب العديد من الأشخاص ، سواء كانوا صغار أو كبار ، حيث أصبحت واحدة من أشهر الوصفات المصرية العديدة علي مستوي العالم ، نظراً لمذاقها الشهي واللذيذ للغاية ، ويمكن تحضيرها في وقت سريع وبمكونات موجودة في كل منزل ، لذا أعددنا لكم صينية مكرونة بالبشاميل بطريقة تحضير ومكونات بسيطة واقتصادية ويمكنكم تحضيرها في المنزل أحلي من المحترفين وبكل سهولة ويسر.
مقادير صينية المكرونة بالبشاميل
طريقة إعداد صينية مكرونة بالبشاميل أحلي من المحترفين
* نضع ثلاث اربع حلة عميقة ماء ، ثم نضعه علي النار ونتركه حتي يغلي مع إضافة القليل من الملح ، ثم نضع المكرونة ونسلقها لمدة 8 إلي 10 دقائق تقريباً حتي تنضج ، ثم نصفيها ونغسلها بالماء البارد ، ثم نتركها في المصفاة جانباً حتي وقت الاستخدام.
* نضع الزيت في طاسة كبيرة ، ثم نضع الطاسة علي النار ونتركها حتي يسخن الزيت ، ثم نضع البصل المفروم ونتركه حتي يذبل مع الاستمرار في التقليب الجيد ، ثم نضع اللحمة المفرومة ونقلبها جيداً حتي يتغير لونها ، ثم نضع الفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب والملح ، ثم نستمر في التقليب حتي تنضج اللحمة بالكامل ، ثم نغلق النار ونتركها جانباً حتي وقت الاستخدام.
* نضع الزبدة في حلة عميقة أخري ، ثم نضع الحلة علي النار ونترك الزبدة حتي تذوب ، ثم نضع الدقيق ونستمر في التقليب الجيد باستخدام المضرب اليدوي حتي يأخذ اللون الذهبي الفاتح ، ثم نسكب اللبن بالتدريج مع الاستمرار في التقليب الجيد حتي نتجنب تكون تكتلات حتي نحصل علي القوام المطلوب ويبدأ في الغليان ، ثم نضع الفلفل الأسود والملح ونستمر في التقليب الجيد لمدة 2 إلي 3 دقائق تقريباً ويمكن إضافة أي نوع جبن مفضل إلي صوص البشاميل أو كريمة الطبخ ، ثم نغلق النار ونتركه جانباً.
* نضع نصف كمية المكرونة المسلوقة في صينية كطبقة أولي ، ثم نضع اللحمة المفرومة كطبقة ثانية ، ثم نضع باقي كمية المكرونة المسلوقة كطبقة ثالثة ، ثم نضع صوص البشاميل بالتساوي من الأعلى ، ثم نضع الجبنة الموتزاريلا أو الشيدر علي الوجه.
* يمكن أن نضع المكرونة المسلوقة في وعاء عميق ، ثم نضع اللحمة المفرومة ونصف كمية صوص البشاميل ، ثم نخلطهم جيداً حتي تدخل كل المكونات مع بعضها ، ثم نضعها في صينية ، ثم نضع باقي كمية صوص البشاميل من الأعلى بالتساوي ، ثم نضع الجبنة الموتزاريلا أو الشيدر علي الوجه.
* نضع صينية المكرونة بالبشاميل في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 حتي تأخذ اللون الذهبي الرائع وتقرمش لمدة 30 إلي 40 دقيقة تقريباً ، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتي تبرد قليلاً ، ثم نقدمها حسب الرغبة.
الأدوات المستخدمة
- ملعقة كبيرة
- ملعقة صغيرة
- مصفي
- مضرب يدوي
- منخل دقيق
- طبق أو بولة كبيرة
- 2 حلة كبيرة
- طاسة
- صينية
- بوتاجاز
- فرن كهربائي