 |
| طريقة عمل كيك الجبن الياباني | بأسهل طريقة في المنزل |
طريقة عمل كيك الجبن الياباني | بأسهل طريقة في المنزل
يعد كيك الجبن الياباني من أنواع الحلويات الفريدة التي يتميز بقوامه الخفيف والهش ، كما أنه يشبه السحاب في ملمسه ، وعلي الرغم من أن هذا الكيك قد يبدو بسيط من حيث المكونات إلا أن النتيجة النهائية تتمتع بنكهة غنية ومتوازنة بين الجبن الكريمي مع لمسة خفيفة من الفانيليا والليمون.
ويعد أيضاً خياراً مثالياً لمن يبحث عن حلوي ناعمة ولذيذة لتقديمها في المناسبات الخاصة أو لتدليل أفراد العائلة بعد العشاء ، لذا أعددنا لكم كيك الجبن الياباني الذي يذوب في الفم ويبهج الحواس وبطريقة إعداد ومكونات بسيطة واقتصادية ويمكنكم تحضيره في المنزل وبكل سهولة ويسر مع تقنية الحمام المائي.
مقادير كيك الجبن الياباني
طريقة إعداد كيك الجبن الياباني بأسهل طريقة في المنزل
* نضع الجبن الكريمي في وعاء عميق ، ثم نخلطه جيداً حتي يصبح ناعماً باستخدام المضرب اليدوي ، ثم نضع الزبدة المذابة ونخلط مرة أخري حتي يمتزج الخليط جيداً ، ثم نضع اللبن بالتدريج مع الاستمرار في الخلط الجيد حتي يصبح لدينا خليط متجانس وناعم.
* نفصل بياض البيض عن صفار البيض ، ثم نتركهم جانباً.
* نضع صفار البيض علي الخليط واحد تلو الآخر مع الاستمرار في الخلط الجيد ، ثم نضع الفانيليا وعصير الليمون.
* ننخل الدقيق مع نشا الذرة ، ثم نضعهم علي الخليط بالتدريج مع التقليب حتي يمتزج الخليط جيداً ، ثم نتركه جانباً.
* نضع الملح علي بياض البيض ، ثم نخلطهم جيداً بالمضرب الكهربائي حتي يصبح رغوياً ، ثم نضع السكر بالتدريج ونستمر في الخلط الجيد حتي يصبح لدينا قوام كريمي ومتماسك.
* نضع القليل من خليط بياض البيض علي خليط الجبن ونقلب برفق وفي نفس الاتجاه حتي يندمج ، ثم نكرر حتي تنتهي باقي كمية بياض البيض.
* نضع ورق الزبدة في قالب أو صينية الكيك وعلي الأطراف ، ثم نضع خليط الكيك ، ثم نضع القالب في صينية أكبر وفيها ماء ساخن ( حمام مائي ) ، ثم نضعهم في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 150 لمدة 55 إلي 65 دقيقة تقريباً حتي يتحمر الوجه ويصبح الكيك ثابتاً في الوسط ونختبره بالخلة.
* نطفي الفرن بعد أن ينضج الكيك ، ثم نتركه في الفرن وهو مغلق لمدة 15 دقيقة ، ثم نخرجه ونتركه حتي يبرد تماماً ، ثم نقدمه حسب الرغبة.
الأدوات المستخدمة
- ملعقة كبيرة
- ملعقة صغيرة
- عصارة ليمون
- مضرب كهربائي
- مضرب يدوي
- منخل دقيق
- خلة
- طبق أو بولة كبيرة
- 2 صينية أو قالب للكيك
- فرن كهربائي