 |
| طريقة عمل البيتزا الإيطالية | علي الطريقة الأصلية |
طريقة عمل البيتزا الإيطالية | علي الطريقة الأصلية
تعد البيتزا الإيطالية واحدة من الوجبات العالمية ذات الشعبية العالية ، ويقبل عليها الصغار ويعشقها الكبار ، كما أنها تقترن دائماً بالمطبخ الإيطالي ، لذا أعددنا لكم البيتزا الإيطالية علي الطريقة الأصلية الشهية واللذيذة للغاية بخطوات ومكونات سريعة وبسيطة ويمكنكم إعدادها كوجبة عشاء خفيفة في المنزل وبكل سهولة ويسر.
مقادير عجينة البيتزا الإيطالية
طريقة إعداد عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية
* نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء عميق ، ثم نخلطهم جيداً حتي تتجانس كل المكونات.
* نضع الماء الدافئ وزيت الزيتون بالتدريج مع العجن الجيد باستخدام اليد حتي نحصل علي عجينة ناعمة ومتماسكة.
* نغطي العجينة جيداً ، ثم نضعها في مكان دافئ حتي يتضاعف حجمها لمدة 1 إلي 2 ساعة تقريباً.
مقادير صلصة البيتزا الإيطالية
طريقة إعداد صلصة البيتزا الإيطالية الأصلية
* نضع زيت الزيتون في طاسة ، ثم نضعها علي النار بدرجة حرارة متوسطة ونترك الزيت حتي يسخن ، ثم نضع الثوم المفروم ونقلبه جيداً حتي يأخذ اللون الذهبي.
* وبعد أن يأخذ الثوم المفروم اللون الذهبي نضع عصير الطماطم ونقلب جيداً ، ثم نضع الأوريجانو والفلفل الأسود والملح ونقلبهم جيداً مرة أخري.
* نترك الصلصة علي النار بدرجة حرارة هادئة حتي تتكثف لمدة 10 إلي 16 دقيقة تقريباً ، ثم نتركها حتي تبرد قليلاً.
مقادير حشو البيتزا الإيطالية
باقي المقادير نختارها حسب الزوق
طريقة تشكيل البيتزا الإيطالية الأصلية
* نفرد العجينة جيداً ، ثم نضعها علي صينية البيتزا ، ثم ندهن سطح العجينة بالصلصة بالتساوي ، ثم نضع الجبنة الموتزاريلا والفلفل الألوان والبابروني والمشروم والزيتون أو أي مكونات أخري حسب الرغبة.
* نضع البيتزا الإيطالية في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 لمدة 10 إلي 15 دقيقة تقريباً حتي تتحمر الأطراف وتذوب الجبنة الموتزاريلا.
* وبعد إخراج البيتزا من الفرن نضع أوراق الريحان الطازجة ، ثم نقدمها حسب الرغبة وهي ساخنة.