recent
وجبات ساخنة

طريقة عمل الكوارع المسلوقة | علي أصولها

الصفحة الرئيسية
طريقة عمل الكوارع المسلوقة | علي أصولها
طريقة عمل الكوارع المسلوقة | علي أصولها

طريقة عمل الكوارع المسلوقة | علي أصولها


تعد الكوارع المسلوقة من الأكلات الشعبية والمشهورة في المطبخ المصري ، ويفضلها العديد من الأشخاص سواء كانوا كبار أو صغار ، نظراً لمذاقها اللذيذ والشهي ، كما أنها غنية بالكولاجين الذي يحافظ علي البشرة والشعر والجسم بشكل عام ، وتعد أيضاً من الأكلات المفيدة وتمدك بالطاقة وتشعرك بالدفء في فصل الشتاء ، حيث تبعث التدفئة لكامل الجسم ، لذا أعددنا لكم الكوارع المسلوقة المصرية بالشوربة علي أصولها وبخطوات بسيطة يمكنك إعدادها في المنزل بكل سهولة ويسر.


مقادير الكوارع المسلوقة


- كوارع
- 4 فصوص ثوم
- 2 حبة بصل
- 2 حبة  طماطم
- قرن فلفل
- قرن فلفل حار ( اختياري )
- حبة جزر
- القليل من ورق لورا
- 6 فصوص حبهان
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة سمنة بلدي
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة ببريكا

طريقة إعداد الكوارع المسلوقة علي أصولها


* نغسل الكوارع جيداً بالماء ، ثم نتركها في القليل من الدقيق والملح لمدة 10 دقائق ، ثم نغسلها جيداً بالماء والخل مرة أخري ، ثم نصفيها جيداً ونجففها.

* نقطع البصل والطماطم والجزر والفلفل والفلفل الحار إلي أربع إرباع باستخدام السكينة ، ثم نتركهم جانباً.

* نضع ملعقة كبيرة من السمنة البلدي في حلة عميقة ، ثم نضعها علي نار بدرجة حرارة متوسطة ونتركها حتي تسخن قليلاً ، ثم نضع الجزر والبصل والفلفل والفلفل الحار و4 فصوص الثوم والطماطم ونقلبهم جيداً حتي ينزلوا الماء منهم. 


* نضع الكوارع ونقلبها جيداً علي نار بدرجة حرارة هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً ، أو حتي يتغير لونها وتشرب ماء البصل والطماطم ، ثم نضع ورق اللورا والحبهان والببريكا والفلفل الأسود والملح ، ثم نقلبهم جيداً مرة أخري ، ثم نضع ماء مغلي حتي يغطي الكوارع ونقلب جيداً مرة أخري ، ثم نغطيها ونتركها قليلاً حتي تغلي.

* نضع ملعقة كبيرة سمنة بلدي في طاسة ، ثم نضعها علي النار ، ثم نضع الثوم المفروم ونقلبهم جيداً حتي يحصل الثوم علي اللون الذهبي ، ثم نضعه علي الكوارع بعد أن تغلي جيداً ونقلب مرة أخري ، ثم نغطيها ونتركها حتي تمام النضج.

* نضع الكوارع في أطباق التقديم ، ثم نقدمها حسب الرغبة وهي ساخنة.


الأدوات المستخدمة

- ملعقة كبيرة
- ملعقة صغيرة
- سكينة
- مصفي
- حلة كبيرة
- طاسة
- بوتاجاز
- أطباق للتقديم
google-playkhamsatmostaqltradent